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Tortas de espinaca y queso

De

Tortas de espinaca y queso

Tortas de espinaca y queso

Mariana Perdomo
Las espinacas son un alimento muy bueno para los niños, estas tortas de espinaca y queso quedan deliciosas y tienen un sabor que tus hijos no querrán rechazar.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Total: 15 minutos

Cantidad: Para 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 libra de espinaca baby, lavada y escurrida en un colador
  • 1 huevo batido
  • ¼ de taza de harina de trigo (puede ser integral o de maíz)
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Aceite para freír

Preparación:

    1. Corta la verdura en trocitos con la mano, así las tortas de espinaca quedan más delgaditas. Tu hijo te puede ayudar con esta labor, a los niños les encanta usar sus manos y untarse en la cocina. Escurre la espinaca en un colador.

    2. Bate el huevo y combínalo con la harina y la espinaca.

    3. Añade el queso parmesano y el limón, y forma una masa que se pueda manejar con una cuchara.

    4. Pon a calentar aceite para freír, en una olla alejada del borde de la estufa. Ten mucho cuidado de hacer este paso de la receta sin tus hijos, los niños no deben estar cerca de nada caliente.

    5. Para armar las tortas de espinaca y queso, espera a que el aceite esté caliente (pon un poquitito de masa para ver si ya se fríe como debería), con dos cucharas arma croquetitas y frítalas hasta que doren.

    6. Retira con una espátula una vez doren y escurre en papel absorbente.

    7. Agrega sal y sirve.

NOTA: puedes acompañar estas tortas de espinaca y queso con una salsa de tomate casera, o con la salsa que más difruten tus niños.

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